四老兵太湖尝“三白”

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来源: 人民日报海外版








<br>图为太湖美景

    我早年当过兵，这天，我约了3位昔日战友去太湖玩。

    汽车沿着太湖大道飞速疾驶，公路两侧是一排排的绿树，色彩艳美的鲜花点缀其间。洞庭东、西山镇历来是著名的风景区，而如今的西山镇已改名为金庭镇。金庭原是湖中小镇，四面环水，人们戏称为玲珑剔透的“水石盆景”。汽车进入东山后，司机小张扭过头来问我：“去哪里？”我不假思索地说：“去景色优美、水产鲜美的地方。”不一会儿，汽车驶上了太湖大桥，我举目远眺，只见一望无垠的湖面上波光粼粼，帆影点点，煞是迷人。此时，在太阳的照耀下，金光闪烁，仿佛在偌大的湖面上铺上一层金毯。

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“太湖三白”之一：银鱼

    到了金庭镇，我们又七弯八拐地来到了葛家坞。葛家坞是一个面向太湖背靠山峦的小村庄，这里土地肥沃，果树葱茏，物产丰富，一年四季水果不断，村民们自产自销的场所就设在村口路边。我们敲开了一户农家小院的门，主人热情地把我们领进小院，又是搬凳，又是倒茶。这时，我环视四周，只见二层楼房，小楼西侧有单独的厨房和餐厅，院子里植有杨梅和枇杷树。此时正是上午10时。我突发奇想，何不借用主人的厨房自己动手做一顿农家饭呢？一经商量，大家赞同，说干就干。在苏州工作多年的葛玉丽素有野外生活的经验，她向老乡借了一辆自行车直奔农贸市场而去。过了一会儿，她汗淋淋地买回了散发着太湖水清香的“太湖三白”，即白鱼、白虾、银鱼，还有莼菜、鲫鱼、螺蛳和菱白、黄瓜、豆角和两瓶沙洲优黄。这下，大伙忙开了，涮锅的涮锅，洗盘的洗盘，捡菜的捡菜。至于掌勺嘛，我们首推光福机场的原团政委袁雪生，因为他爱好钓鱼，又擅长做菜。毕业于上海美院又当了兵的孙成健也有几个拿手菜。老袁掌勺，刺刺啦啦，色香味俱佳的葱烤鲫鱼、糖醋排骨已端上餐桌，继而由孙成健做清蒸白鱼、银鱼炒蛋、盐水白虾和莼菜汤。冷盘当然由葛玉丽来完成了。

    菜肴摆满桌，香飘农家院。我们围桌而坐，频频举杯，细品佳肴，欢快和愉悦在心中激荡，我们谈太湖的古迹名胜，吟太湖的名诗佳句，说太湖的历代名人，论太湖人家的小康生活，数太湖的水产鲜果。有太湖美景作伴，自己动手做农家饭，我们4个老兵就这样度过了美好的一天。（程秋生）